Para preparar esta rica de receta de crema de calabaza solo necesitaréis puerro, cebolla, calabaza y un poco de caldo de pollo. Además, el curry y el aceite de vainilla le aportará un toque muy especial.
Primero tenemos que cortar el puerro y la calabaza en pequeños daditos. A continuación, añadimos el puerro a la cebolla para hacer un sofrito. El puerro contiene gran cantidad de calcio, hierro y magnesio.
Incluimos la calabaza, rica en vitaminas de los grupos A, C, E y B, y en el último momento le añadimos el curry. Con este alimento podemos conseguir que los niños prueben nuevos sabores, además de que contiene sales minerales y antioxidantes muy beneficiosas.
Finalmente añadimos el caldo de pollo o de verduras y lo dejamos cocer durante 10 o 20 minutos para que la calabaza quede blanda. Una pizquita de sal y lo pasamos por la batidora.
Cuando emplatemos, le añadiremos un chorrito de aceite de vainilla y unas hojas de albahaca, que le aportarán el toque definitivo.
Como veis, un plato muy saludable y con el que los niños pueden divertirse y ayudar a prepararlo. ¡A comer!