Las legumbres son uno de los alimentos más completos que podemos encontrar. A esto se le suma que su contenido graso es bastante reducido, con solo tres gramos de grasa por cada 100 del producto.

Hay muchos tipos de legumbres, como las caviar, que son más suaves que las tradicionales; o los cacahuetes, con beneficiosos aceites esenciales (Omega 3,6 y 9).

Por ello, la Fundación Española de la Nutrición (FEN) recomienda tomar entre tres y cuatro raciones de legumbres cada semana.