Un equipo del Centro Catalán del Plástico de la Universitat Politécnica de Catalunya (UPC) ha creado un envase biodegradable, comestible y de origen vegetal que, gracias a sus características, alarga la conservación de los alimentos, según ha comunicado la agenda para competitividad Acció.

El equipo, con la ingeniera brasileña Farayde Fakhouri al frente, está terminando de validad los resultados que, tras dos años de investigación, ha podido comprobar que las fresas Maresme conservadas en su envase resisten mejor a los hongos y mantienen su aspecto original durante más tiempo.

Fakhouri subraya la importancia de reducir el derroche de alimentos en un momento en el que se pierde un 45% de la fruta y verdura, y un 33% de la producción total de comida, según los datos del Stop Food Waste Day.

La doctora fue contratada por el Centre Català del Plàstic en 2017 en el marco del programa Tecniospring, que cuenta con un fondo de 10 millones de euros de Acció y la Comisión Europea, que financia al 100% la contratación de investigadores para promover la integración del talento y la tecnología punta en el mercado.

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