Sentido del gusto

LLEVAN A COMER EN EXCESO

El azúcar en exceso hace que comamos más

Un nuevo estudio ha demostrado que el consumo de alimentos con alto contenido en azúcar supone la pérdida del gusto. Una situación que deriva en la sobrealimentación, y puede provocar todo tipo de problemas, como la obesidad.
LOS RECEPTORES

Descubren las moléculas responsables del sentido del gusto en la lengua

En un experimento llevado a cabo en ratones, investigadores del Centro Médico de la Universidad de Columbia, en Estados Unidos, han hallado unas moléculas en la lengua que son las responsables del sentido del gusto, lo que aumenta el conocimiento científico sobre cómo la lengua mantiene este sentido a pesar de la rápida rotación de las papilas gustativas.

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